什么是麻油 明油

麻油也叫香油，是芝麻油的别称。麻油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

明油又称尾油，不是一种特定的油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。