食字旁一个合和食字旁一个各组成的是什么字

食字旁一个合，组成汉字“饸”；食字旁一个各，组成汉字“饹”。饸饹是一个词语，中国民间传统面食小吃，是中国北方最常见的面食吃法之一。

饸饹（读音hé·le），也作合饹，也叫河漏（读音hé·lou），是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感，适合于没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是陕西、山西、河南、河北等地常见。