广西魔芋的家常做法

将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味，捞起放清水中洗净。

葱姜蒜分别洗净，均切切末。

锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

加适量高汤大火烧开。

倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

《2》

用料

魔芋 一坨/一盒

小葱 一根

老姜 一小块

蒜 一颗

盐 适量

青椒/泡红椒 适量

食用油 适量

家常魔芋的做法步骤

步骤 1

烧开水，魔芋切小长条，放入开水中烙两分钟，捞起沥水

步骤 2

姜蒜和辣椒都切碎末，葱白切小段，剩下的切葱末

步骤 3

热锅倒油适量，油四五成熟时放入葱白段和姜末蒜末以及辣椒碎，小火炒出香味后倒入魔芋条

步骤 4

翻炒，加入适量盐继续翻炒一分钟（因为捞起的魔芋中本来就有水分，如果觉得不够可再加入一点点水煮开）起锅，撒上葱末开吃