烫面油饼的做法 西安李姐

原料：面粉、油、开水、盐。

做法步骤：

第1步、面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。

第2步、然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

第3步、面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。

第4步、把饧发好的面团擀成大饼。

第5步、均匀抹一层油酥。

第6步、再将其卷起来。

第7步、均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。

第8步、取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。

第9步、放入烧热的电饼铛烙制。

第10步、烙制到鼓起大泡时，即可翻面。

第11步、两面都烙制到金黄色。出锅装盘。

第12步、依次全部烙完，即可上桌品味。

小贴士：

1、烫面后一定要晾凉再和面。2、不用油酥，直接抹一层玉米油也可以。3、和面时可以加少许温水，一定要和成软一点的面团。