大锅菜玉米青豆做法

材料：玉米1根，青豆150克，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，鸡腿肉200克，大蒜3瓣，生姜1块，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 玉米洗净切段，青豆洗净，胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段。

3. 热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变成红色。

4. 加入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。

5. 加入大蒜片、生姜片、大葱段翻炒出香味。

6. 加入胡萝卜块、土豆块、洋葱丝翻炒均匀。

7. 加入玉米段和青豆，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

9. 加入清水，水量以没过食材为准。

10. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至食材熟透即可。