牛展三花跟五花哪个好

五花好，筋比三花更多，纹路也明显，口感更为脆弹。牛展肉实际上就是牛腱，牛腱又细分为，前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱这五类还有被统称牛展。其中，前腱和后腱又被称为牛腱子肉。