糯米是 长的好 还是圆的好 有什么区别吗
人气:447 ℃/2023-06-22 14:48:01
糯米无论是长还是圆,营养价值都差不多,两都富含氨基酸、糖类、脂肪、钙、铁、磷、维生素B等,只需要根据要做出什么食物来选择长圆即可。
“长糯米”、“圆糯米”的区别:1、圆糯米又叫梗糯米。一般呈均匀的椭圆形,颜色乳白,产于东北,黏性和甜度步入长糯米,但是蒸煮之后所展现的光泽度比长糯米更通透,通常用于做酒酿、元宵、年糕,口感和形状一样比较圆糯。2、长糯米又叫做籼糯米,主要产于南方。相比圆糯米,长糯米要糯一些,口感甜一些,通常用来做粽子、米糕等。而且长糯米的产量高,价格相对便宜。
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