8两肉馄饨馅的做法

主料

五花肉3kg

小白菜5kg

鸡蛋6个

辅料

调和油适量食盐适量姜适量味精适量

步骤1

准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

步骤2

青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里

步骤3

然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来

步骤4

再放入准备好的猪肉，一起搅拌

步骤5

为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下

步骤6

将鸡蛋剁碎了。备用

步骤7

再将鸡蛋也倒入搅拌均匀

步骤8

这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了

步骤9

馄饨包好了。下面就煮馄饨啦

步骤10

将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右

步骤11

等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试

步骤12

盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。。比如老干妈，很好吃了

《2》

原料：

肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐

做法：

1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。

3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

4. 水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。