如何腌长豆角咸菜

答:新鲜长豆角两公斤洗净装坛备用，再准备300克食盐、花椒、八角和生姜等。先将300克食盐、花椒、八角和生姜加水500克放锅里大火烧开后放凉，并加入坛中封口前倒入50克高度白酒，一周后方可食用。

《2》

把长豆角洗净凉干，万一煮一些开水放上花椒熬出香味放凉，把凉干的长豆角往干净的缸里放再放盐少许白糖，最后把花椒水倒进去密封好半个月就可以吃了。