鸡蛋沾水后可以放多久

鸡蛋沾水后可以放30天。鸡蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌会因此进入鸡蛋，加快鸡蛋变质。

但如果在夏天，蛋壳上那层薄膜的抵御能力会下降，细菌还是会进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，此时不但致病菌会大量繁殖，蛋白质会变质腐败，硫化氢等小分子毒物。

另外，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值会降低，味道也会变差，甚至变臭。所以鸡蛋不宜放太久。

《2》

半小时。

在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵，但清洗时很容易被洗掉，一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就可通过鸡蛋壳表面的小孔直接进入鸡蛋内部，从而使鸡蛋出现细菌入侵变质的情况，因此一般不建议洗过的鸡蛋放冰箱里。

2 鸡蛋碰水了还能放几天

不超过一周。

平时买到的鸡蛋是无需清洗的，如果鸡蛋碰水的话，水溶性的鸡蛋保护膜就会消失，因此这样的鸡蛋要尽快吃掉，如果不吃放冰箱冷藏，保存时间最多不超过一周。如果鸡蛋表面有鸡屎等脏物，可用干纸巾轻轻擦拭，再把鸡蛋装入干净的包装中，然后放入冰箱蛋架上保存即可。