如何烧羊肉最好吃
人气:232 ℃/2024-02-07 16:31:57
原料:羊内里肌一斤或者羊腿肉也可以。葱一颗,姜,白糖,醋,盐,料酒等。
步骤1:将羊肉切片不要太厚放入碗内再依次放入酱油,盐,料洒,葱姜,搅拌一下淹制一小时左右最好。
步聚2:锅内放油等油热后放入淹好的羊肉爆炒再放入大葱,祘,香油等即可
《2》
准备的原料:羊肉1500克、山药一根
辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜
调料:老抽、生抽、白糖
第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块,山药去皮切块,白萝卜切大块备用。
第二步:锅里倒入清水下入羊肉,一定要冷水下锅可以更好的煮出血水,倒入啤酒200克,因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度,然后放入1克小茴香,2片香叶,3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫,捞出清洗干净。
第三步:锅里倒入食用油350克,下入拍散的生姜,几根小葱煸炒出香味,下入啤酒500克,白萝卜,红枣,干桂圆。下面开始调味,下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉,再下入清水淹过羊肉,盖上锅盖开小火焖70分钟。
第四步:羊肉煮好后,下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器,最后撒上葱花和香菜,一道软糯的红烧羊肉就做好了。
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