腊鸭腿怎么做才好吃
人气:274 ℃/2024-05-21 16:19:30
1、花椒,盐巴入锅炒香炒黄
2、把花椒捣碎。可以放料理机打碎,我不喜欢太细,所以只捣碎
3、鸭腿洗净晾干
4、材料备好
5、鸭腿细细擦上一层白酒
6、抹上一层白糖,撒上花椒盐巴,一只只弄好了,叠放到盆里
7、盖好盖子,腌制三至四天!每天翻一下,倒出水
8、然后晒晒晒。最好先晒几天太阳,再慢慢晾干!这是晒了6天的,还要晒久一点才香
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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