生蚝做法清蒸蒜蓉粤菜
人气:315 ℃/2023-05-31 07:21:56
食材清单
生蚝 500克 、 大蒜 3瓣 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 芝麻油 几滴 、 十三香 2克 、 小葱 1颗
烹饪步骤
步骤1
首先生蚝一定要选生活的。
步骤2
用牙刷将外壳刷干净,每个彻底刷一遍,刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。
步骤3
上蒸锅,隔水蒸2-3分钟,壳裂开就可以关火。
步骤4
生蚝的壳已经开啦。
步骤5
轻轻用手一掰就开了,再将内脏去掉。
步骤6
依次掰开并处理好了内脏,用手拿着贝壳,一个一个的冲洗干净。
步骤7
清洗好摆入盘中,还有小鲍鱼一起哈哈~
步骤8
做蒜蓉酱汁,大蒜,姜去皮切碎,再加入料酒,生抽,十三香,几滴芝麻油搅拌均匀。
步骤9
用小勺每个贝壳里面盛一勺酱汁,也可以根据个人喜好选择。
步骤10
开水入蒸屉,蒸2分钟就可以。
步骤11
取出蒸好的生蚝,撒上葱花就可以啦
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