泡椒炒猪肝怎么做
人气:217 ℃/2024-08-18 23:07:28
材料:猪肝300克,泡椒50克,香葱3棵,生姜1小块。
调料:食用油50克,料酒1大匙,豆瓣酱1小匙。胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖·1小匙,味精1小匙。
1、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜切细备用
2、把猪肝切细,放入盐、红薯粉,加一点清水用手揉均匀,备用。
3、锅烧热放入适量食用油,再烧一会。
4、把猪肝放锅里炒,猪肝刚炒熟就要漏起来。
5、锅里放油,烧一会再把泡椒、泡姜、酸萝卜放锅里炒,炒出香味后,就把猪肝放锅里一起炒。
6、最后用盘子把猪肝盛起来,美味的泡椒猪肝就做好了。
《2》
主料:猪肝300克
辅料:老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量
第一步,将猪肝切成薄片,再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水,放老姜,烧开,放入猪肝和料酒片抄水,水开后捞出,控干水份。
第二步,从泡菜坛中舀出老盐水。
第三四步,将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟,猪肝入味。
第四步,装盘即可。
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