红糯米为什么难煮

没有充分浸泡，或者是煮的时间不够。在煮之前最好使用温水浸泡红糯米两个小时左右，这样再煮就可以煮烂。同时红糯米煮的时间一定要充足，煮的时候需要多放一些水，否则会夹生。

红糯米是比较细长的米类食材，红糯米的口感比较细腻而且软糯，在吃的时候会感觉略带甜味。