阿米清蒸鲈鱼的正确做法

原料： 鲈鱼1条约600克， 蛤仔 5粒，猪肉6片，火腿3片，大 白菜 适量。

制作步骤： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

《2》

用料：

鲈鱼 1条

姜 4片

料酒 1勺

葱 2根

红辣椒 1个

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

步骤一：先把鱼两面划三刀

步骤二：撒上盐

步骤三：两面抹匀

步骤四：加一勺料酒

步骤五：加上姜丝

步骤六：大火蒸八分钟

步骤七：蒸熟后拿出

加上葱丝 辣椒丝

步骤八：蒸鱼豉油适量倒在鱼面上

步骤九：美味的清蒸鱼就做好了，