河鳗肚皮能做黄吗

野生河鳗肚皮带黄色！

野生鳗鱼的肚皮略带黄色，养殖鳗鱼的肚皮是白色的。“野生河鳗的肚子上还有一条红色血丝，而养殖的是没有的。”

看河鳗的背鳍也可以区别它是野生的还是养殖的，“野生河鳗的背鳍要比养殖河鳗的背鳍更宽。”毛剑平说。

　　河鳗是逢年过节餐桌上的必备菜品，野生河鳗与养殖河鳗除了外观上的区别，口感上也差异巨大。“人工饲养的鳗鱼肉质松散，口感和鲜味上比野生的要差很多，它的肉也很肥。