盐炸牛肉的做法

食材

牛肉 400克、 盐 6克、 白糖一勺 、 八角一粒 、 花椒十来粒 、 葱段 一段、 鸡精少许

烹饪步骤

步骤1，牛肉切片，用所有辅料腌制，不要加酱油。

步骤2/腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热。

步骤3/放入牛肉煎炸至熟

最后一步，全部炸好后撒适量盐，孜然粉

《2》

1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片；鲜红椒去蒂去籽、切块，姜、蒜切片、葱切段。

2、将盐、味精、酱油、白糖、醋、五香粉、湿淀粉、香油调匀成汁。

3、净锅置旺火上，下油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，炸至牛肉卷曲，倒入漏勺沥油。

4、锅内留底油，放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻，倒入牛肉，淋上原来调好的