奶酪是指什么

奶酪是一种食品，通常以牛、羊或山羊的牛奶或乳酸为主要原料制成。它是经过发酵、凝结、脱水等工艺制成的，具有浓郁的香味和口感。奶酪可以作为单独的食物或作为烹饪过程中的第一要素。