炒清水笋的做法 炒清水笋怎么做

1.蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；

2.竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；

3.起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味

《2》

1.笋切条，然后倒进开水中煮8分钟，捞出滤干水分备用。

2.猪瘦肉切条，胡萝卜切丝，姜蒜切末。

3.锅内加点油，油烧放进姜蒜末进行爆香，倒进猪瘦肉炒至变色，再把笋片和胡萝卜丝一同倒进，加点料酒炝锅，生抽调味，大火翻炒熟。

4. 出锅前加适量的盐调味即可