白菜炒猪血的家常做法

主料：白菜250克，辅料，虾米五克，葱末适量，姜末适量，芹菜适量，干辣椒粒适量。

调料盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，淀粉两勺水适量，鸡粉少许油适量。

1.准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。

2.生猪血。

3.凉水入锅，中大火煮开。

4.煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。

5.捞起。

6.放入凉水中清洗干净。

7.切成小块，备用。

8.白菜清洗干净后切段。

9.放入炖锅。

10.起锅热油 ，姜葱爆香 。

11.放入虾米炒香。

12.倒入猪血翻炒 。

13.放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。

14.炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。

15.炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。

16.时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。

17.倒入芡汁。

18.大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。

《2》

白菜炒猪血

奶香浓郁 酸甜可口 无辣不欢

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。今天我买了一些猪血，和白菜炒在一起，

食材

猪血

400g

白菜

200g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蒜

适量

制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1

猪血切片。

2

开水绰一下。

3

白菜切片。

4

蒜瓣适量。

5

油热放入蒜瓣猪血。

6

接着放入白菜，酱油，盐。

7

翻炒，直到白菜变软，即可。

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小贴士猪血最好用水绰一下。