素三鲜是什么
人气:461 ℃/2024-05-28 19:47:39
素三鲜是指用新鲜的蔬菜翻炒做出的一道菜。其食材一般是用新鲜的青菜、金针菇和草菇;也有用香菇、黑木耳和黄花菜做的素三鲜。有时我们也会看到素三鲜馅的饺子。饺子中的素三鲜馅是由韭菜、玉米和莲藕为主要食材做成的。素三鲜是在夏季很受欢迎的一道菜品,其味道清香,适合所有的人群食用。
《2》
素三鲜是以豆腐脑为主料,辅以香菇、木耳、番茄、香菜等制作而成。
主料:豆腐脑(400克)
辅料:香菇(鲜)(50克) 木耳(干)(20克) 番茄(150克) 香菜(15克)
调料:盐(3克) 胡椒粉(2克) 香油(3克) 淀粉(豌豆)(15克) 植物油(15克)
制作工艺
香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。
番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。
锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。
倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。
加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。
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