怎么做韭菜炒螺肉

食材清单：

韭菜 半斤 、 螺肉 4两

烹饪步骤：

1.螺头去壳去肠，用盐揉搓数遍，直至洗净待用。

2.用温热水洗泡最后一遍，切片。

3.韭菜切段。

4.倒油热锅，下青椒爆油加螺肉翻炒，加入适量盐丶酒后倒入韭菜段。

5.翻炒韭菜变青绿色,起锅。喜欢烧烤口味地可加入孜然粉。

6.鲜香美味出锅了。

《2》

原料

田螺肉500g、韭菜一把。

调料

葱姜、料酒、盐。

做法

1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；

2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；

3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。