茄汁大虾的家常简单做法

原料：

对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。



2．锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入 番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。

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食材介绍 虾350克，番茄酱一小碗，蒜六瓣，料酒适量，生粉适量，盐适量，糖适量， 茄汁大虾的做法步骤

1、虾处理好加料酒盐 生粉腌制10分钟

2、炒锅热油爆炒大虾，金黄捞出

3、锅热加油放大蒜炒香，加番茄酱盐 糖炒成茄汁

4、加入大虾炒匀即可出锅

5、装盘，忘了加葱点缀了