紫番茄的成熟度
人气:274 ℃/2024-02-12 02:22:11
紫番茄由于颜色比较深,很难用目测的方式
来查看其成熟度,一般采用按压法,看其软硬程度来确认其成熟度,一般手指按压可以感觉到果皮的松软变化就代表其成熟度较高了。
紫番茄的营养价值
1.取紫番茄丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
2.番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
3.番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。最初从番茄中提出的番茄素,其中混有芦丁,特别是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用, 因而番茄素的抗真菌作用不强。
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