川味白油冬瓜的做法窍门
人气:124 ℃/2024-02-18 13:19:22
主料:冬瓜适量 小葱适量 小米辣适量 淀粉适量 大蒜适量 蚝油适量 盐适量
川味白油冬瓜的做法:
步骤1. 第一步是要将冬瓜去皮
2. 去皮后切条
3. 小葱和小米辣切成沫
4. 大蒜切丁
5. 锅中倒入适量油加热
6. 待锅中油烧热后加入大蒜和小米辣
7. 倒入冬瓜条
8.加适量盐,翻炒
9. 加少许味精
10. 加少量蚝油
11. 大火翻炒一到两分钟
12. 倒入少量开水,大火焖煮两分钟
13. 淀粉加水,准备勾芡
14. 待锅中熟透之后将淀粉水均匀倒入快速翻炒
15.装盘
16.撒上葱花,完成
《2》
1/6食材洗净,冬瓜削皮切成薄片备用。
2/6小红椒切圈,葱切段。准备一口锅,倒入食用油,将切好的配料倒入锅内,爆香后倒入蚝油,生抽盐调味。
3/6加入适量的清水,调少许的淀粉勾至浓稠。
4/6取一个碗将切好的冬瓜片,放入碗内。把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上。
5/6放入蒸锅,蒸30分钟后便可出锅。
6/6出锅后再淋一点汤汁,撒上一点葱花,就可以了。
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