牛板腱怎么煎
人气:403 ℃/2024-02-12 21:03:10
牛板腱这道菜以滋补、美味而受到广泛喜爱。煎牛板腱要先将牛板腱焯水去腥味,然后用冷水冲洗干净,切成薄片备用。
锅中放少量油,将姜蒜爆香,放入牛板腱片翻炒,加入适量盐、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、大料等调料,加入清水稍微煮一下即可。煎好的牛板腱色泽鲜亮,肉质酥烂,加上浓郁的酱汁,味道鲜美,值得一试!
《2》
谷饲牛板腱一块、黄油或者橄榄油、黑胡椒碎
牛板腱常温解冻,表面抹少许盐巴
平底锅放入一小块黄油,大火加热融化
牛板腱放入锅中,大火煎大概3分钟
翻面,在已经变色的一面撒上一些黑胡椒碎,继续煎一会。
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