馄饨的做法乡村的味道

一、用料：

面粉500克

猪肉 250克

葱2根

姜适量

酱油适量

盐适量

二、做法步骤：

第1步：猪肉切成片，剁碎，加葱姜碎，混合搅匀，剁细。盐和酱油逐次添加，混合均匀。

第2步：剁好后的肉馅儿收在碗里。

第3步：和面。放置十分钟。

第4步：取出面团。加面粉防粘，用擀面杖擀开。

第5步：擀面杖贴边把面皮卷起，在末端往前推，面皮逐渐变大。然后把面皮摊开，换方向重复。

第6步：擀好馄饨皮，用刀尖划开成条。

第7步：切成条的馄饨皮叠在一起，不规则的部分可延伸出来切除。

第8步：将条状的馄饨皮斜着切成梯形。

第9步：取适量的肉馅儿放在梯形馄饨皮较窄的一边。贴边往前卷，卷到包起肉馅儿即可。

第10步：将两侧往中间聚，轻轻用力粘在一起，完工。

第11步：下馄饨，备好佐料。开吃。

《2》

馄饨在每个地方，有每个地方的不同做法，各地各风土人情，各种吃法。我们这边的馄饨吃法，一般分为鲜肉小混沌，皮小，里面全是肉。也有菜肉大馄饨，可以是芹菜肉馅的，也可以是藕沫肉馅的，荠菜肉馅的，大白菜肉馅，也可以是青菜肉馅的。根据自己的喜好去包。