臭豆腐汤汁怎样熬

熬臭豆腐汤汁有多种方法，可以根据个人口味和喜好加以调整。以下是一种较为常见的熬制方法：

所需材料：

- 臭豆腐 1块

- 葱 2根

- 姜 2片

- 鸡肉/猪骨/牛骨等肉类 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 臭豆腐洗净后切成小块备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 鸡肉/猪骨/牛骨等肉类清洗干净后放入锅中，加入料酒、生抽，倒入足够的水。

4. 放入葱和姜，大火煮开后转小火慢慢熬煮2-3小时（如果使用高压锅，时间可以缩短至1小时）。

5. 煮好后将锅中的肉骨捞出，然后将臭豆腐加入煮5分钟即可。

6. 加适量盐调味。

温馨提示：想要汤汁更浓郁，可以在煮的过程中再加入一些骨头清水或者加少量生粉勾芡。