子姜炒牛肉的做法王刚

主料:牛肉500g

辅料:料酒适量、生粉适量、嫩姜50g、油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、蠔油适量

1. 牛肉洗净切薄片，切好的牛肉用油盐生粉腌好。姜切片，葱，香菜切段备用。

2. 开火热锅，把姜片白锅炒干水分再放油爆香放葱白一起爆香倒入牛肉加入适量料酒翻炒均匀。

3. 炒到8成熟加入蠔油，盐调味即可。

4. 香嫩的牛肉出锅了。

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食材清单

牛肉300克，青蒜适量，蒜头3瓣，红尖椒一个，姜100克，盐适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，醋适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，牛肉切薄片洗掉血水

3，姜去皮，洗净切丝

4，调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟

5，红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用

6，净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄

7，煎好的牛肉置盘备用

8，净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香

9，倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可