芋头怎么样保存

1、通风保存：芋头可以放在通风干燥的地方，尽量少移动它，能保存三到五天不变质，但在保存期间，芋头很容易变软，应该尽快食用。

2、高温保存：芋头不能入冰箱保存，如果外部环境的温度降到零度左右，需要把芋头放在温度比较高的地方，不然芋头会变质腐烂。

3、炸制后保存：把芋头去掉外皮，然后切成块状，入油锅炸到表面金黄，取出以后去掉多余的油，然后降温，降温以后存入冰箱，需要食用时取出化开即可。

4、蒸熟后保存：把芋头去掉外皮，切成块状入蒸锅蒸制，然后把蒸好的芋头块取出降温，入冰箱保存即可。

《2》

芋头淀粉含量很高，生鲜不易保存，建议做成熟食后保存。

一、香脆芋条

1、将芋头洗净后去皮，切成小条，上锅稍加蒸制。

2、拌入适量食用油。

3、放入烤箱，烤制酥脆。也可以沾裹干淀粉，下油锅炸酥。

4、之后撒上白糖拌匀，也可以撒椒盐、辣椒粉等等调味。

5、晾凉后封入密封罐，放入冰箱保存。

二、香芋丸子

1、香芋蒸熟，去皮后做成香芋泥。

2、放入盐、糖调味，做成馅心，沾淀粉、蘸蛋液、裹面包糠，下油锅炸至金黄。

3、或者在芋泥中加入香菇、胡萝卜、香菜梗、洋葱等喜欢的蔬菜，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，做成蔬菜芋丸馅心，再按上面步骤下油锅炸至金黄。

4、晾凉后装入保鲜袋，放冰箱保存。