英家大头菜炒粉条做法

步骤 1

大头菜洗净切成细丝备用

步骤 2

粉条热水锅中烫成七八分熟

步骤 3

捞出切几刀，让其短点

步骤 4

少量五花肉切丝备用

步骤 5

油热放入肉丝翻炒

步骤 6

加入葱姜，干辣椒爆锅，放少许酱油，不要放太多，影响菜品颜色

步骤 7

放入大头菜，粉条继续翻炒直至头菜软塌，调入适量盐和鸡精

步骤 8

装盘食用

《2》

材料：

大头菜，粉条，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉，食用油

做法：

大头菜切成丝，葱姜蒜切末备用。

粉条提前用温水泡软备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入大头菜丝煸炒至软烂。

加入少量水煮开，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉调味。

加入泡好的粉条翻炒均匀。

炒至粉条软烂，汤汁收干即可出锅。

小贴士：

大头菜的烹饪时间不宜过长，以免过软失去口感。

粉条泡软后，可以用剪刀剪成适当长度，方便入口。

炒菜时可以加入适量的胡萝卜丝、豌豆等蔬菜，增加口感和营养。