霸王别姬的做法最正宗的做法

食材：甲鱼 三斤，鸡 半只，冬笋 两只（要切片），火腿 一小块，姜 一块拍散，葱结 一个，枸杞 一把

做法步骤：

步骤 1，水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）

步骤 2，所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底

步骤 3，关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意）即可