芹菜叶可以不焯水直接用盐腌吗
人气：367 ℃/2023-10-30 06:47:55
答：不行。因为芹菜叶很苦，所以需要经过焯水后腌制。
芹菜叶叶素很苦，直接腌制会影响芹菜口感，而且腌制后苦味会增加，所以无法食用。
把芹菜叶用热水焯一下后，挤干水分，放入干净器皿中，一层芹菜一层盐进行腌制，大致腌制两周左右即可捞出来食用
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