如何自己用面包机做面包
人气:337 ℃/2024-05-12 10:24:46
【材料】:高筋面粉125克、全麦面粉125克、牛奶120克、玉米油20克、鸡蛋1颗、盐3克、白糖30克、酵母3克(所有材料翻倍可做满桶的大面包)。
【具体做法】:
1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。
2、这是我用的面包粉。大家也可以根据自己喜好选择其他面包粉。
3、把牛奶和鸡蛋放进面包机桶。先放液体后放固体,这是原则。
4、然后在面包机一角加入3克盐。
5、把白糖放入盐的对角处。盐能抑制酵母发酵,相反,白糖能促进酵母发酵,所以两者要分开放,离得尽量远。
6、然后加入20克玉米油,玉米油可用等量黄油代替。
7、再把面粉类放进去,尽量覆盖住液体。然后在面粉中间挖个小坑,把酵母放进去。酵母不要接触到液体。
8、然后启动面包机的和面程序,先来揉一遍面,也可以直接启动做面包的程序。
9、由于做的是全麦面包,我经常用粗粮面包程序。
10、这是面包机搅拌好的面团,此时可以把面团取出,稍稍整一下形再放进去,做出来的面包会比较规整好看。
11、程序结束后,即刻取出面包,晾凉后切片即可。
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