粗条酸辣粉的做法

主料：

马铃薯粉条200g

生菜适量

花生适量

白芝麻适量

葱花适量

蒜末适量

辅料：

生抽4匙

陈醋4匙

花椒粉3匙

辣椒粉4匙

十三香1匙

白糖1匙

郫县豆瓣酱2匙

做法：

1. 花生米炸好，放少许盐拌匀

2. 葱，蒜切好备用

3. 水煮沸后下入浸泡半小时的粉条

4. 煮7分熟关火焖半分钟

5. 浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用

6. 起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油

7. 加高汤或者清水

8. 煮沸后烫生菜10秒

9. 加入粉条煮半分钟

10. 辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料

11. 油热浇在底料上

12. 底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋

13. 把粉条捞出放入碗中

14. 把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可