冬天做酱油鱼一般腌制几天

3-4天左右。

腊鱼腌制的时间短了，不能充分入味，但腌制的时间长了，又会导致味道过重，而且还容易导致鱼肉变的没有韧性，口感下降，严重的甚至也可能会出现发臭、发烂等变质现象，因此冬天做酱油鱼一般腌3-4天左右就可以了。