炒茄块家常做法
人气:159 ℃/2023-12-13 09:38:30
用料
圆茄子 1个
细辣椒面 2勺
大葱 1根
食盐 适量
生抽 2勺
鸡精 1勺
蚝油 2勺
香辣茄块(家常小炒 改变了一个小细节 让炒茄子更香了~)的做法步骤
步骤 1
茄子切滚刀块,葱切段。 中等粗细的大葱,从味道和大小上都比小葱和特别粗的葱适合炒这个家常菜~
步骤 2
热锅热油,中火。 待油热以后,可以用手掌放到距离油大概五厘米左右的空中感觉。 放入细辣椒面,翻炒,至辣椒面气泡,大概十五秒左右。
步骤 3
放入葱段。爆香葱段以后,加入茄块。 加二勺蚝油、二勺生抽,适量的食盐,增色调味,翻炒均匀。 此时加一百毫升左右的白开水(凉的就可以),盖锅盖,焖3分钟左右。
步骤 4
开锅盖,加鸡精,撒一些白芝麻就可以出锅啦。
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