排骨苦瓜黄豆汤最正宗的做法

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

《2》

主料

排骨400克

辅料

苦瓜，1根

黄豆，50克

姜，两片

盐，适量

油，适量

水，适量

制作步骤

1· 准备好材料。

2· 黄豆清洗后浸泡2个小时。

3· 排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。

4· 所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右。

5· 关火前放盐调味即可。