鸽子粥怎么煮
人气:130 ℃/2024-06-12 05:35:40
原料:鸽子1只,鸽子血50g,大米100克,香菜2棵,姜片5片,胡椒粉2克,鸡精2克,盐适量。
做法步骤:
1、大米洗净后倒入砂锅里,加水,大火烧开后转成小火慢慢煮粥。
2、鸽子杀好,去毛,去内脏,再剁成块。香菜洗净切碎。
3、起炒锅,下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉,炒至鸽子肉变色即可关火,待用。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后,把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里,不要盖锅,调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右,放入鸽子血,直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状,下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎,起锅。
《2》
鸽子粥制作过程:主料:中鸽 (一只)辅料:香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)做法:
1、鸽子宰杀干净,去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块,香菇切丝,姜和红枣切片,爆香姜片和八角,鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒,盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下,加盐,生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥,炒好的鸽子肉放进去,红枣片也加进去,搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。
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