烤羊肉串和牛肉串烤到什么程度最好吃

1 羊肉串和牛肉串最好烤到八分熟的状态，即表面呈现金黄色，内部仍然有一定的粉色。

2 这是因为烤到八分熟的状态，可以保证肉质的鲜嫩、口感的柔软，同时又能保持肉汁的充分流失，让肉串更加美味。

3 此外，不同人对于肉的熟度喜好也有所不同，可以根据自己的口味来调整烤制时间。

但是，过度烤制会使肉质变得干燥、口感粗糙，影响美味程度。