香菇肉丁炸酱的做法

用料

面条 5两

香新鲜香菇 4个

茄子 1根

毛豆 适量

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

肉末 2两

黄豆酱 2大勺

大酱 1勺

豆腐干 2块

肉末香菇茄子炸酱面的做法

毛豆焯至7-8分熟，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。

锅热油热放入上述丁丁末末翻炒

加入2勺豆瓣酱，1勺大酱，适量生抽、糖，加水没过食材，煮熟后调入适量生粉，看起来粘稠即可。

煮熟酱料的同时，另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。

捞起面条，摆好丝儿，浇上酱，就可以吃啦

搅拌后效果（我家口味淡，我黄豆酱和酱油都放得少）上述材料是两个妹子的份量，大家可根据食量适当调整