麻辣鸡丁怎么做呢
人气:156 ℃/2024-02-07 15:53:10
1 鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2 斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3 水烧开,下鸡丁焯水;
4 沥干水分待用;
5 准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6 锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7 炸约5分钟,捞出沥油;
8 锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9 再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10 随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
11 既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。 使用的厨具:煮锅、炒锅
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