怎么样炖酥羊肉的做法
人气:145 ℃/2024-02-19 06:29:08
材料
羊肉250克,山药50克,生姜15克,葱2根,料酒1汤匙,八角、花椒各3克,牛奶20克,盐少许
做法
1.羊肉洗净切块,沸水里烫一下,捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内,加入水约为材料的一倍量,大火烧开,然后炖2小时。
3.等羊肉8成软的时候,加入山药,待山药入味之后,最后加入牛奶和精盐,大火烧开即可。
《2》
主料酱羊肉:适量辅料鸡蛋 :适量面粉:适量玉米淀粉 :适量香油:适量花生油 :适量料酒:适量家常酥羊肉的做法第一步将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块;
第二步酱羊肉掸入料酒、味精拌匀;
第三步鸡蛋磕入碗内,加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀,和成黄糊;
第四步炒勺上火,放入花生油烧热,将羊肉块放入糊中裹匀;
第五步逐块下入油内(注意火候,要先用微火氽,再上旺火炸),炸酥炸透,呈金黄色,即可捞出装盘。
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