正宗生煎金枪鱼怎么做

生煎金枪鱼的做法

1.准备芹菜丁、油橄榄丁作为配菜。

2.金枪鱼切成厚度为半公分的片。

3.在锅中放少许油，这次用的是橄榄油，油热后将鱼块放入。

4.煎好一面，再翻过来，同时把四个边角也煎一下，这样可以保持里面鲜嫩。

5.取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入翻炒一下就可以取出。

6.吃的时候还配了苹果片，并浇上丘比沙拉酱（焙煎芝麻的那种），也可以根据自己喜好添加配汁。

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用料 金枪鱼 1厚块 黑胡椒 盐 辣椒 香煎金枪鱼的做法 生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片装盘，配点生抽