腌咸猪骨

具体步骤:

1）、猪骨，太大块可以改刀，剁成小一些的小块，猪骨下水中加入米酒煮开，捞起。

2）、捞起的猪骨，沥干水分，加入盐，可以多一点，根据自己口味而定。

3）、密封好放在冰箱两天以上就可以煮汤或煮粥。

4）、煮好后加入适量的生菜丝，搅拌均匀，可以做成咸骨粥。

《2》

猪脊骨1000克、花椒、香叶、八角适、料酒适量

做法

1、把花椒香叶八角还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。

5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤