鸡肉煲什么

淮山鸡肉煲是一道名菜，老少咸宜。

食材：母鸡1 只（约1500 克），淮山100 克，黄芪30 克，盐10 克，生姜20克，葱20 克，味精1 克，花椒数粒。

做法：

1、将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。

2、将淮山刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂。

3、加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用。