青苦瓜怎样炒好吃

青苦瓜切成丁放盐去除苦水和鸡蛋炒会更好吃。

具体做法：把苦瓜从中间切开，把里面的瓤去掉，切成丁放入盆中。里面加入适当的的盐，用手抓。把苦水去一去。放点水，把苦瓜丁攥干。放入盆中，打入四颗鸡蛋。放入葱花，十三香，少许盐，鸡精，耗油，开始搅拌。锅热放油，油热了倒入苦瓜鸡蛋液，摊成饼。两面金黄色就可以了。