鹅肉怎么做好吃又简单

首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。

最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。

《2》

1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。

2、五花肉也焯水备用。

3、锅内放油加热，下葱段和生姜片爆香。

4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒。

5、加水，冰糖，桂皮和八角。

6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。

7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。