虎皮花生米最正宗的做法

主料： 花生仁（生） 1000克 辅料： 小麦面粉 400克 

调料： 冰糖 250克 麦芽糖 200克 花生油 25克 各适量 

做法：

1.将冰糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。

2.将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干，倒入糖液中搅动，使花生米都粘上糖液，用笊篱将花生米捞出，倒在糖和面的混合粉上，并且手摇动面盆，使花生米都均匀粘满糖面，然后筛出花生米。

3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中，用手摇动盆，使花生滚动，使之粘牢糖面。

然后将花生米再倒入糖液中，捞出倒入面粉盆中，操作过程同上，使花生米再均匀地粘一层面粉，滚牢。

4.将油加至185度时，加入花生坯子，待油沸后改文火，轻轻翻动，炸至呈焦黄色出锅。

《2》

香甜可口的虎皮花生

原料：干花生、鸡蛋、白糖、面粉。

做法步骤：

第1步、干花生加入面粉，一个鸡蛋搅拌均匀。

第2步、搅拌均匀的花生备用。

第3步、起锅烧油放入备用的花生炸熟捞出。

第4步、另起锅放一点水然后加入白糖熬化。

第5步、加入炸好的花生充分搅拌让每一粒花生都裹上糖浆。

第6步、盛出放凉 香甜可口的虎皮花生就好了 即能当零食又可以下酒。